Pénurie de personnel dans l'horeca en 2026 : les flexi-jobs comme la solution

La pénurie de personnel dans l'horeca flamande n'a jamais été aussi importante. Les restaurants doivent fermer leurs portes en semaine, les cafés ne parviennent pas à couvrir tous les shifts et les sociétés de catering refusent des événements simplement parce qu'il y a trop peu de personnel. Les chiffres ne mentent pas : les postes vacants dans l'horeca restent ouverts en moyenne 187 jours avant que quelqu'un soit trouvé. Un restaurant sur trois à Anvers a dû fermer au moins un jour par semaine en 2024 en raison du manque de personnel.

Mais il existe une solution que de plus en plus d'établissements horeca découvrent : les flexi-jobs. Avec les nouvelles règles à partir d'avril 2026, ce système devient encore plus intéressant, tant pour les employeurs que pour les personnes qui souhaitent gagner un revenu d'appoint flexible. Dans ce blog, nous expliquons pourquoi les flexi-jobs sont le match parfait pour l'horeca et comment, en tant qu'exploitant, vous trouvez du personnel rapidement et efficacement pour ces week-ends chargés, jours fériés et événements.

Pourquoi l'horeca souffre-t-elle d'une si grande pénurie de personnel ?

La pénurie de personnel dans l'horeca flamande est structurelle et existe depuis des années, mais depuis le coronavirus la situation n'a fait qu'empirer. Selon des chiffres récents du VDAB, il y a actuellement 174 000 postes vacants dans toute la Flandre, la plus grande pénurie depuis 15 ans. L'horeca en est la plus durement touchée.

Les principales causes

Trop peu d'arrivée de jeunes talents : En raison du vieillissement de la population, moins de jeunes arrivent sur le marché du travail. D'ici 2027, davantage de personnes quitteront le marché du travail (les baby-boomers partant à la retraite) qu'il n'y aura de nouveaux entrants. Cela signifie qu'il y a tout simplement trop peu de personnes disponibles pour tous les emplois vacants.

Horaires de travail irréguliers : De nombreux travailleurs potentiels renoncent parce que l'horeca demande souvent de travailler les week-ends, les soirées et les jours fériés. Cela ne convient pas à tous ceux qui cherchent un contrat fixe avec des horaires prévisibles.

Pics saisonniers : L'horeca n'a pas besoin d'un effectif constant. Pensez aux périodes chargées comme l'été, les fêtes de fin d'année, la Saint-Valentin, la saison des mariages ou les grands événements. Il est peu rentable d'engager du personnel fixe pour ces moments de pointe qui a peu à faire le reste de l'année.

Le recrutement traditionnel prend trop de temps : Par les canaux classiques comme les agences d'intérim ou les sites d'emploi, il peut s'écouler des semaines voire des mois avant de trouver quelqu'un. Pour un week-end chargé ou une réservation spontanée, c'est trop tard.

Ces défis obligent les exploitants horeca à chercher des solutions plus flexibles. Et c'est là que les flexi-jobs entrent en jeu.

Que sont les flexi-jobs et pourquoi sont-ils parfaits pour l'horeca ?

Un flexi-job est un emploi complémentaire dans lequel vous travaillez de manière flexible et irrégulière à côté de votre occupation principale. Le grand atout ? En tant que flexi-jobber, vous ne payez ni impôts ni cotisations sociales sur votre salaire, jusqu'à un plafond de 18 000 euros par an (à partir d'avril 2026). Ce que vous gagnez est ce que vous recevez. Brut = net.

Pourquoi les flexi-jobs sont idéaux pour l'horeca

Flexibilité : Vous ne faites appel à du personnel que lorsque vous en avez vraiment besoin. Pas de contrats fixes où vous devez payer des gens pendant les périodes calmes. Idéal pour le travail saisonnier, l'affluence du week-end ou les événements.

Rapidité : Via des plateformes comme AnyShift, vous trouvez quelqu'un pour un shift en quelques heures. C'est une différence du tout au tout par rapport au recrutement traditionnel, qui peut prendre des semaines ou des mois.

Qualité : Les flexi-jobbers qui travaillent via des applis ont souvent déjà de l'expérience dans l'horeca et se constituent un score. Vous savez ainsi immédiatement si une personne est fiable et fournit du bon travail. Les mauvais shifters disparaissent d'eux-mêmes du système.

Efficacité des coûts : Bien qu'en tant qu'employeur vous payiez une cotisation ONSS de 28 % (en 2025), vous économisez sur d'autres frais comme le pécule de vacances pour les périodes non prestées, et vous ne payez que pour les heures effectivement prestées.

Motivation : Les personnes qui choisissent les flexi-jobs le font délibérément. Elles veulent travailler de manière flexible, sont souvent motivées et ne renoncent pas rapidement parce qu'elles choisissent elles-mêmes leurs shifts.

L'horeca était d'ailleurs l'un des premiers secteurs où les flexi-jobs ont été autorisés, et ce n'est pas un hasard. En décembre 2019, 19 % de l'emploi dans l'horeca était déjà occupé par des flexi-jobbers, contre seulement 4 % dans les autres secteurs. Ce système a donc prouvé son succès pour l'horeca.

Nouvelles règles des flexi-jobs en 2026 : qu'est-ce qui change ?

À partir du 1er avril 2026, les flexi-jobs deviennent encore plus attractifs grâce à un certain nombre de modifications importantes. Ces changements rendent le système plus accessible tant pour les travailleurs que pour les employeurs.

Plafond plus élevé : de 12 000 à 18 000 euros

La plus grande nouvelle est que le plafond exonéré d'impôt passe de 12 000 euros à 18 000 euros par an. Cela signifie que les flexi-jobbers peuvent gagner jusqu'à 1 500 euros net par mois en revenu d'appoint sans payer d'impôts. Pour les exploitants horeca, cela signifie que vous accédez à un plus grand vivier de personnes intéressées, car il devient financièrement encore plus attractif d'accepter des flexi-jobs.

Salaire horaire maximal plus élevé : jusqu'à 21 euros

Le salaire horaire maximal pour un flexi-job passe de 18 euros à 21 euros de l'heure. Dans la pratique, cela signifie qu'en tant qu'exploitant horeca, vous pouvez compter sur un minimum de 12,53 euros de l'heure (pécule de vacances inclus), mais que pour des fonctions spécialisées comme les chefs cuisiniers, les baristas ou les event managers, vous pouvez désormais aussi payer des salaires plus élevés dans le cadre du système des flexi-jobs.

Les flexi-jobbers bénéficient des mêmes avantages

À partir de 2026, les flexi-jobbers ont droit aux mêmes indemnités et primes que les collaborateurs fixes. Pensez aux chèques-repas, aux primes de fin d'année ou à d'autres avantages extralégaux que vous proposez dans votre établissement. Cela augmente l'attractivité des flexi-jobs dans l'horeca et garantit des conditions égales entre le personnel fixe et le personnel flexible.

Extension à presque tous les secteurs (via opt-out)

Bien que l'horeca ait accès aux flexi-jobs depuis des années, ceux-ci sont étendus à partir d'avril 2026 à presque tous les secteurs. Cela se fait via un mécanisme dit d'opt-out : chaque secteur peut autoriser les flexi-jobs à moins que les syndicats et les employeurs ne décident ensemble de garder la porte fermée. Pour l'horeca rien ne change, mais cela signifie que la concurrence pour les flexi-jobbers augmente. Raison de plus, donc, en tant qu'établissement horeca, de proposer des shifts attractifs.

Vous voulez en savoir plus sur toutes les règles ? Consultez les questions fréquentes sur les flexi-jobs.

Conseils pratiques : comment trouver des flexi-jobbers pour votre établissement horeca ?

Maintenant que vous savez pourquoi les flexi-jobs sont la solution parfaite, la question est : comment trouver rapidement et efficacement les bonnes personnes ? Voici des conseils concrets.

1. Utilisez une plateforme de travail flexible comme AnyShift

La manière la plus rapide de trouver des flexi-jobbers est de passer par une plateforme spécialisée. Avec AnyShift, vous publiez un shift en quelques minutes et recevez en moins d'une heure des réactions de shifters disponibles dans votre région. La plateforme fonctionne avec un système de score, vous voyez donc immédiatement si une personne est fiable et a de bons avis.

Avantages d'une telle plateforme :

- Pas de longs processus de recrutement

- Contact direct avec les shifters disponibles

- Contrôle de la qualité via les avis et les scores

- Gestion simple de votre planning du personnel

- Le traitement des factures est pris en charge

2. Planifiez vos moments chargés à l'avance

N'attendez pas qu'il soit trop tard. Vous savez déjà quand vous allez être débordé : les vendredis et samedis soir, les jours fériés, la saison des mariages, la fin d'année, les vacances d'été. Publiez vos shifts quelques jours ou une semaine à l'avance, afin que les shifters puissent libérer leur agenda. Les shifts publiés à la dernière minute sont plus difficiles à pourvoir.

3. Offrez des conditions attractives

Les flexi-jobbers ont le choix entre différents shifts. Faites en sorte que le vôtre se démarque :

- Payez un salaire horaire correct (de préférence au-dessus du minimum de 12,53 euros)

- Assurez une bonne ambiance de travail et des instructions claires

- Proposez des repas ou des boissons pendant le shift

- Donnez aux shifters la possibilité d'évoluer (par exemple d'aide-cuisinier à chef)

- Soyez flexible : si une personne travaille bien, invitez-la pour de futurs shifts

4. Constituez un vivier fixe de flexi-jobbers

Si vous trouvez des shifters qui sont performants, invitez-les régulièrement. Vous constituez ainsi un groupe de travailleurs flexibles réguliers qui connaissent votre établissement, savent comment cela fonctionne et où se trouve tout. Cela économise du temps de formation et augmente la qualité du service.

5. Communiquez clairement

Soyez clair dans votre offre de shift : quelles sont les tâches, à quelle heure une personne doit-elle être présente, quel est le dress code, des compétences spécifiques sont-elles requises ? Plus vous êtes clair, moins il y a de surprises et plus la collaboration se déroule en douceur.

Vous voulez en savoir plus sur le fonctionnement ? Découvrez tous les lieux flexi-job où AnyShift est actif.

Pourquoi les flexi-jobs sont aussi idéaux pour les travailleurs

Le succès des flexi-jobs dépend de la question : les gens veulent-ils réellement faire ce travail ? La réponse est un oui catégorique, et pour les raisons suivantes.

La flexibilité est reine

Les gens veulent aujourd'hui déterminer eux-mêmes leur horaire de travail. Un flexi-job offre cette liberté. Vous travaillez du lundi au vendredi dans un emploi de bureau ? Alors vous pouvez gagner un revenu d'appoint le week-end dans l'horeca. Vous êtes pensionné mais souhaitez rester actif ? Parfait, choisissez les shifts qui vous conviennent. Vous êtes entre deux emplois ? Les flexi-jobs comblent cette période sans que vous soyez enchaîné à un contrat de longue durée.

Brut = net : un atout supplémentaire

Comme les flexi-jobs sont fiscalement avantageux (pas d'impôts jusqu'à 18 000 euros par an), vous gagnez plus qu'avec un job d'appoint ordinaire. Si vous recevez 15 euros de l'heure, vous percevez aussi effectivement 15 euros sur votre compte. Cela rend le revenu d'appoint financièrement très attractif.

Acquérir de l'expérience dans différents établissements

Pour qui envisage de lancer plus tard son propre établissement horeca, ou souhaite simplement découvrir ce qui lui convient, les flexi-jobs sont idéaux. Vous pouvez travailler dans différents restaurants, cafés, sociétés de catering et hôtels. Vous vous constituez ainsi un large réseau et apprenez ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Revenu supplémentaire sans obligations

Contrairement à un contrat fixe, vous n'êtes lié à rien. Vous avez une semaine chargée avec des examens ou des affaires personnelles ? Alors vous n'acceptez pas de shifts cette semaine-là. Vous voulez au contraire gagner un peu plus pour un voyage ou un gros achat ? Alors vous travaillez un peu plus. Cette liberté séduit beaucoup de monde.

Idéal pour les étudiants

Bien que les étudiants puissent aussi travailler via le contrat d'étudiant (Student@work), un flexi-job offre une alternative dès que vous avez épuisé vos heures d'étudiant ou si vous souhaitez gagner davantage temporairement sans négliger vos études. Vous trouverez plus d'informations sur les jobs étudiants sur la page des jobs étudiants d'AnyShift.

Absorber les pics saisonniers : la force du travail flexible

L'un des plus grands défis dans l'horeca est que l'affluence n'est pas répartie uniformément. Pendant certaines périodes, vous courez dans tous les sens, tandis qu'à d'autres moments c'est calme. Les flexi-jobs sont la solution parfaite pour cela.

Week-ends et services du soir

Les vendredis et samedis soir sont les moments les plus chargés pour la plupart des établissements horeca. Avec des flexi-jobbers, vous pouvez déployer du personnel supplémentaire spécifiquement pour ces soirées, sans devoir les payer les jours de semaine calmes.

Jours fériés et occasions spéciales

Pensez à la Saint-Valentin, à la fête des Mères, à Noël, au Nouvel An, aux mariages ou aux fêtes de communion. Ce sont des moments où vous avez soudainement besoin de beaucoup plus de personnel. Via AnyShift, vous pouvez rapidement trouver des renforts qui viennent travailler spécifiquement pour cette occasion.

Période estivale et travail de vacances

En été, de nombreux collaborateurs fixes sont en vacances, mais c'est justement à ce moment-là qu'il y a plus d'affluence avec les touristes et les terrasses. Les étudiants et autres flexi-jobbers comblent parfaitement ce vide. Les établissements saisonniers comme les bars de plage, le catering de festivals ou les terrasses d'été tournent aussi entièrement avec du personnel flexible.

Événements et catering

Vous organisez un grand événement, un festival ou une fête d'entreprise ? Alors vous avez temporairement besoin de beaucoup de personnel supplémentaire : du personnel de bar aux serveurs, des assistants de cuisine à l'aide à la plonge. Avec les flexi-jobs, vous montez et descendez rapidement en puissance selon la demande.

Cette flexibilité fait en sorte que vous disposez toujours de la bonne quantité de personnel, sans engager trop de frais fixes ni devoir licencier des gens quand cela devient plus calme.

Conclusion : les flexi-jobs sont l'avenir du personnel de l'horeca

La pénurie de personnel dans l'horeca flamande est un problème tenace qui ne disparaîtra pas de sitôt. Mais les flexi-jobs offrent une solution concrète et éprouvée qui correspond à la réalité d'aujourd'hui : flexible, efficace et attractive pour les deux parties.

Avec les nouvelles règles à partir d'avril 2026, le système ne fait que se renforcer : un plafond exonéré d'impôt plus élevé de 18 000 euros, un salaire horaire maximal de 21 euros et des avantages égaux pour les flexi-jobbers. Cela fait des flexi-jobs non pas une solution de secours, mais un choix stratégique pour les établissements horeca qui veulent grandir sans se mettre en difficulté financière.

Que vous gériez un petit café, dirigiez un restaurant animé ou meniez une société de catering : les flexi-jobs vous donnent la flexibilité de réagir rapidement à l'affluence, aux pics saisonniers et aux situations imprévues. Et avec des plateformes comme AnyShift, il n'a jamais été aussi facile de trouver les bonnes personnes en quelques heures.

Le marché du travail change, et d'ici 2027 plus de 35 % de tous les emplois dans l'horeca, le retail et la logistique seront pourvus via le travail flexible. La question n'est plus de savoir si vous allez recourir aux flexi-jobs, mais quand vous allez commencer.

Découvrez aussi nos autres blogs sur le travail flexible et les solutions de personnel pour plus de conseils et d'éclairages.

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Vous voulez vous-même travailler de manière flexible dans l'horeca ?

Vous cherchez un job de week-end, vous voulez gagner un revenu d'appoint à côté de votre emploi fixe, ou vous cherchez un travail flexible en tant qu'étudiant ou pensionné ? Téléchargez alors l'appli gratuite AnyShift et découvrez des centaines de shifts dans l'horeca près de chez vous.

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Choisissez vous-même quand vous travaillez, gagnez brut = net jusqu'à 18 000 euros par an, et acquérez de l'expérience dans l'horeca sans obligations. Voilà comment fonctionne le travail flexible aujourd'hui.